Siapa yang nggak tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita olah jadi krupuk ceker ayam, ya benar kamu tdk salah baca yakni keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jd kudapan nang sesuai utk siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi yg sudah mempunyai pecinta spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, begitu jua kerupuk kaki ayam itu juga terdapat penggemar eksklusif juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu gampang-gampang sulit, jika anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya ngk besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi apabila anda membikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus istimewa. Seterusnya, ini ialah 5 kiat untuk membuat kerupuk kaki ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lalu kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar hingga lembek & mateng kurang lebih 20 menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di makan atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Andaikan anda menginginkan tekstur kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling krusial ialah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam matang utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, setelah mateng, kontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membikin kripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Agaknya lantaran sy tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena asli sedap. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air secukupnya utk memasak ceker ayam. Masak air sampai mendidih berikut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker ayam, kupas cakar dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tidak saya ambil, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah nggak berbuih ciri keripik ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334