Siapa yg tdk tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat nikmat waktu kita masak menjadi kerupuk cakar, yaa betul kamu tak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nang pas untuk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi yg tlah terdapat penggemar spesial dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik ceker terebut pula terdapat peminat spesial juga. Utk membuat krupuk cakar tersebut gampang-gampang susah, lamun kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya nggak mengembang sewaktu digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kita dapat coba terus, justru lagi semisal kita bikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Lalu, ini yaitu lima usaha untuk bikin kripik cakar ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lantas kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker hingga lembek serta mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready utk di sikat atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah untuk mengenyahkan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar, lantaran harganya yang cukup mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, kontan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat lalu tiriskan & sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Mungkin lantaran sy tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air secukupnya guna merebus cakar. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan aja, enggak saya cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 cakarnya. Jika minyak sudah ngk ada busanya tanda kripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334