Siapa nan tidak mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat lezat saat kita memasaknya jd kerupuk ceker, yaa benar anda tak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker mjd makanan ringan yang sesuai bagi siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru sapi nang sudah mempunyai peminat tertentu dari puluhan tahun yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam itu pun ada penggemar khusus juga. Guna buat kripik ceker tersebut gampang gampang susah, sekiranya kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, terlebih lagi andaikan kamu membikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Kemudian, ini adalah sebagian cara guna membikin kripik kaki ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak ceker hingga lembut serta matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai betul2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap buat di camil atau dapat disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Apabila kita menginginkan tekstur ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua menghasilkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital ialah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar beres untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya yg lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat krupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Barangkali karena saya nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih seterusnya masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Kalau sudah, angkat satu ceker, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan saja, tdk aku cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, lalu lamun sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tdk berbuih cirinya kerupuk ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334