Siapa nang tidak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat nikmat ketika kita masak mjd keripik ceker, ya betul anda tdk salah baca merupakan kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi camilan nang sesuai buat siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru yg sudah punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, begitu jua keripik ceker itu juga ada peminat eksklusif juga. Utk membikin krupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, lamun kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya remuk, kripik cekernya ngk mekar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi seandainya kamu membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti istimewa. Lebih jauh, ini merupakan segenap kiat guna membuat kerupuk ceker ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta lantas bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai empuk serta matang kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready utk di camil atau dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Lamun anda menginginkan kualitas cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga memberikan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital adalah utk menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berikut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering lebih jauh goreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng kembali biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Mungkin gara-gara aku enggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak aku cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lantas seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah ngk ada buihnya tanda keripik ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334