Siapa nang tak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat sedap saat kita olah jd keripik kaki ayam, ya benar kamu tdk salah baca merupakan keripik cakar. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker menjadi makanan ringan nan cocok bagi siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru nang telah memiliki pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu yang amat setia, seperti itu pula kerupuk cakar itu jua terdapat pecinta tertentu juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, apabila anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak besar usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, malah lagi sekiranya anda bikin kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan musti baik. Selepas itu, ini adalah segenap metode untuk bikin krupuk kaki ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan kemudian basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu masak cakar hingga lembut dan mateng sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready untuk di sikat / dapat taruh di tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling penting adalah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa keripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar2 garing, angkat lalu tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Tampaknya sebab aku enggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334