Siapa yang tak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat nikmat ketika kita olah mjd krupuk kaki ayam, iya betul anda ngk salah lihat merupakan kerupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk cakar jadi camilan yang pas buat siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru nang tlah ada pecandu tertentu dari puluhan thn nang lalu yang amat setia, semacam itu pula kripik cakar ini pula punya peminat tertentu juga. buat buat kripik cakar itu gampang2 susah, lamun kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya ngk mekar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi apabila kita bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Lebih jauh, ini merupakan lima usaha utk bikin kerupuk cakar ayam yang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & berikutnya basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya rebus ceker sampai lembut dan mateng kurang lebih 20 menit, lebih jauh pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap utk di camil / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling krusial yaitu utk menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering berlanjut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng sekali lagi agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah mateng, kontan diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker & campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat keripik Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Kelihatannya berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan saja, tidak aku cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan supaya minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, selanjutnya bila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak berbusa tandanya keripik ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334