Siapa nan ngk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi krupuk cakar, iya benar anda tdk salah baca adalah krupuk ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan nan pas buat siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru yg tlah memiliki pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, seperti itu juga kerupuk ceker terebut jua punya penggemar eksklusif juga. buat buat kripik cakar itu gampang-gampang susah, jikalau anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang saat digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi misalnya anda membikin kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Berikut, ini adalah 5 ikhtiar utk membikin krupuk ceker ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lalu bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker yang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker hingga lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di camil / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yaitu utk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal lantas mencoba memasak sendiri dan produknya melegakan, begitu mateng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng ulang hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya gara-gara aku nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi tdk nyesel sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih berikut masukkan ceker. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk saya ambil, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, seterusnya jika sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah nggak ada busanya cirinya kripik ceker telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334