Siapa nang tdk paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap waktu kita masak jd krupuk cakar ayam, yaa betul anda enggak salah baca yaitu kerupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk ceker jadi kudapan yg sesuai buat siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru yg sdh ada pecinta eksklusif dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam itu pun ada pecandu istimewa juga. Guna bikin kripik kaki ayam itu gampang gampang sulit, andaikata anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tak besar ketika digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi andaikata anda buat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti istimewa. Selepas itu, ini yakni lima upaya untuk bikin keripik ceker ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & lantas basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai empuk serta matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & keripik cakar ready untuk di camil atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin tekstur cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu untuk membebaskan bau amis & lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar berikut masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, lantaran harganya nan agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, spontan disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Sepertinya lantaran sy enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi ga nyesel sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334