Siapa nang tidak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya jd krupuk cakar, yaa benar kamu tak salah baca merupakan kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar menjadi snack yg klop untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru yang sdh tampil penggemar spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam terebut juga ada penggemar eksklusif juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam itu gampang2 susah, misalnya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, bahkan lagi seandainya kita membikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Seterusnya, ini merupakan 5 upaya utk bikin kripik ceker ayam nang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta lantas basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker hingga lunak serta mateng kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready utk di sikat / dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama anda menginginkan kualitas ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling krusial yaitu untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar terus masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu mateng, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan terus goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat seterusnya tiriskan dan seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membuat kripik cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Sepertinya lantaran saya tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Jika sudah, ambil 1 cakar, kupas cakar ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, berlanjut misalnya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah tdk berbusa cirinya kripik cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334