Siapa nang tdk tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi kripik cakar, iya betul anda nggak salah lihat ialah kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam menjadi makanan ringan nan pas bg siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru sapi yang sudah memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga keripik cakar ini pun ada pecandu eksklusif juga. Untuk buat kerupuk ceker ini gampang2 sulit, bila anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak mekar saat digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa coba lagi, apalagi lagi jika kita bikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti lezat. Lebih jauh, ini adalah beberapa proses guna membuat keripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lebih jauh cuci sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker hingga lunak serta mateng sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di camil / dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Kalau anda kepingin permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling wajib yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker terus rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, terus Jemur sampai kering.
Selesai kering lebih jauh digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker beres utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, oleh harganya yang agak mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah matang, langsung dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Boleh jadi karena aku ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tdk nyesel sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334