Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat maknyuss ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, iya benar kamu tidak salah baca yakni kerupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker jadi camilan yg klop utk siapa saja, seharusnya misal keripik paru sapi nang sudah menyimpan pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang sangat setia, seperti itu pula kerupuk ceker terebut pula punya penggemar tertentu juga. Untuk membikin kerupuk cakar tersebut mudah2 sulit, seumpama kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mekar saat digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, malahan lagi kalau kamu membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Selepas itu, ini adalah sebanyak usaha guna bikin kripik ceker ayam nang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & seterusnya kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai empuk dan mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap utk di sikat atau dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling Kudu yakni utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi mekar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng lagi agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai, refleks dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Kelihatannya karena saya nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334