Siapa nan tidak mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam era datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat maknyuss waktu kita olah menjadi keripik ceker ayam, yaa benar kamu tak salah baca merupakan kripik ceker. Krupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker jd makanan ringan nang pas untuk siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru nang tlah terdapat pecinta istimewa dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, begitu juga keripik cakar terebut jua ada pecandu istimewa juga. buat membuat kerupuk ceker tersebut mudah-mudah sulit, andai kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi jikalau anda bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti nikmat. Selanjutnya, ini yakni sejumlah ikhtiar untuk membikin kerupuk ceker ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta dan kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai lembut & matang sekitar 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di nikmati / bisa taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya kamu kepingin permukaan kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti ialah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering selepas itu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik ceker siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya yg agak mahal lantas coba memasak sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, refleks disikat oleh keluarga walhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Barangkali sebab saya tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, berupaya buat ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334