Siapa yang enggak mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat enak saat kita olah menjadi krupuk cakar, yaa betul anda tak salah baca yaitu kripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar jd kudapan yang cocok bagi siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yang telah muncul peminat spesial dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, begitu pula keripik cakar itu pula ada peminat khusus juga. Guna bikin kripik kaki ayam ini gampang2 susah, bila kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang selesai digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi semisal anda bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Selepas itu, ini yakni sebagian metode utk membuat kerupuk kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lalu basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lunak dan masak sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready untuk di nikmati atau bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling penting yakni utk membebaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, buat kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Tampaknya berhubung saya tak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun ngga menyesal sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya utk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Seumpama sudah, ambil satu ceker, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, nggak saya cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berikut semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah enggak berbusa ciri kripik ceker ayam tlah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334