Siapa yang tidak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat enak waktu kita memasaknya menjadi kripik ceker, iya betul anda tidak salah baca yakni keripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik ceker jd camilan nan sesuai bg siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru nang tlah terlihat pecinta khusus dari berpuluh puluh th yg lalu nan sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam terebut juga punya pecinta tertentu juga. Utk membuat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, apabila kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi bila anda buat kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Kemudian, ini merupakan sebagian kiat untuk membikin kripik cakar ayam yang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan lebih jauh cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembek & masak sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready buat di camil / dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Lamun anda ingin kualitas ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling wajib ialah untuk membuang bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan berikut tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Mungkin karena sy tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Namun enggak menyesal sih, belajar membikin ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334