Siapa nan enggak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam era hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak sewaktu kita masak jadi keripik cakar, iya betul kamu enggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik cakar jd makanan ringan nan pas untuk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru nan sdh menyimpan penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu yang sangat setia, serupa itu juga kerupuk ceker itu pun ada pecandu khusus juga. Utk membikin keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, andaikan kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, bahkan lagi jikalau kita buat kripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Selepas itu, ini yakni 5 usaha untuk membuat krupuk cakar ayam yang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak ceker hingga lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap utk di makan atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jikalau kita ingin tekstur cakar nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu jua menciptakan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling perlu ialah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd melar tapi teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya nang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasilnya menggembirakan, setelah matang, kontan dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat lalu tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membikin kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agaknya gara-gara saya ngga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi ga kecewa sih, mencoba bikin ini. Karena betul betul sedap. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih selanjutnya masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, belah cakar ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak aku cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selepas itu seumpama sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya tanda kripik ceker ayam sdh kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334