Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat maknyuss waktu kita masak mjd kerupuk kaki ayam, yaa betul anda tak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk cakar jd kudapan nan cocok bagi siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru yang sudah tampil pecinta tertentu dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, seperti itu juga kripik cakar itu jua punya pecinta istimewa juga. Guna buat keripik cakar ini mudah susah, lamun kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, tambahan pula lagi lamun anda membikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini yakni 5 proses utk membikin kripik ceker ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan berikutnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap buat di makan / dapat taruh di wadah toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu kepingin permukaan kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni utk melenyapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering seterusnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng kembali supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker, berhubung harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah selesai, refleks disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Barangkali berhubung aku tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun ngga kecewa sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih seterusnya masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Bila sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, enggak aku buang, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian seumpama sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak berbusa cirinya kripik cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334