Siapa yg nggak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat lezat waktu kita memasaknya jd krupuk kaki ayam, ya benar kamu tdk salah lihat merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam menjadi snack nang sesuai bg siapa saja, sememangnya misal kripik paru sapi nang tlah punya pecandu spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker ini pun punya penggemar spesial juga. buat bikin kripik ceker itu gampang2 sulit, sekiranya kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malah lagi jikalau anda buat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Sesudah itu, ini yaitu sebanyak upaya untuk bikin kerupuk ceker ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lalu basuh sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng sekitar dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap buat di camil atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu ingin tekstur cakar yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu buat membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai kering.
Setelah kering kemudian di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam beres untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yang agak mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, begitu jadi, lantas dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat lantas tiriskan dan seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Bisa jadi gara-gara sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, berupaya membuat ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334