Siapa nan ngk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat lezat ketika kita olah jd kerupuk kaki ayam, ya benar anda enggak salah baca adalah kripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam jadi camilan nang cocok untuk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi yg sdh muncul pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, begitu juga krupuk kaki ayam itu pula ada pecinta spesial juga. Guna membuat krupuk cakar itu gampang gampang susah, semisal kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, mungkin keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa coba terus, terlebih lagi andai kita membuat keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selepas itu, ini ialah 5 taktik guna bikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di nikmati / dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin kualitas kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling vital yaitu untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar seterusnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang2nya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Selesai kering lebih jauh digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik ceker siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, terus dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai betul2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Barangkali oleh saya tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan saja, tidak sy ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, kemudian sekiranya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tak ada busanya cirinya krupuk ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334