Siapa nan tak tahu cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat enak ketika kita olah mjd keripik kaki ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat adalah keripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker mjd camilan yg pas buat siapa saja, sememangnya misal kripik paru yang tlah terdapat peminat istimewa dari puluhan th yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam itu pula ada pecinta khusus juga. Untuk buat kerupuk ceker ini mudah-mudah sulit, semisal kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mengembang semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, malah lagi apabila anda buat keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Sesudah itu, ini merupakan sebagian metode utk bikin kripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta selanjutnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus ceker sampai dengan lembek serta matang sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap utk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Kalau kamu kepingin tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling perlu ialah utk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, selayaknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar berikut masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan selepas itu pisahkan tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lalu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 30 menit kemudian goreng lagi supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar siap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, lantas diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, angkat lantas tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Tampaknya karena sy tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334