Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap saat kita memasaknya jadi keripik ceker, iya benar anda nggak salah baca ialah krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker jadi kudapan nang pas buat siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi yang sdh ada peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut pula ada peminat tertentu juga. Untuk membikin kerupuk cakar ini gampang-gampang susah, misalnya kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak besar setelah digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi misalnya anda bikin keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Selepas itu, ini merupakan lima taktik guna bikin kerupuk ceker ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan lantas kumbah sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian masak ceker hingga lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap buat di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu kepingin tekstur kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling vital adalah utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar siap utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya nang cukup mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah matang, kontan dimakan sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Kelihatannya sebab saya ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ga menyesal sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334