Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat lezat ketika kita masak jd keripik ceker, iya benar kamu tak salah baca adalah kerupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan cocok bagi siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru nang telah muncul pecinta tertentu dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut pun ada penggemar spesial juga. buat membikin krupuk cakar ini mudah susah, andaikata anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk mekar setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andai anda membuat kripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan musti bagus. Lalu, ini adalah sebanyak kiat utk bikin kerupuk ceker ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar sampai lembut dan mateng kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready utk di makan / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin kualitas cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua menghasilkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling Kudu yaitu untuk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering terus di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker matang utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, langsung disikat sama keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha bikin krupuk cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Mungkin gara-gara sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tdk nyesel sih, nyoba bikin ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya guna merebus ceker ayam. Masak air sampai mendidih lalu masukkan ceker ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Jikalau sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, enggak saya cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya tanda kripik cakar tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334