Siapa yg tidak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat sedap waktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, yaa benar kamu tak salah lihat ialah kerupuk ceker. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang klop untuk siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru sapi nan sudah memiliki peminat spesial dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, seperti itu pula kerupuk cakar terebut pula punya penggemar istimewa juga. Untuk bikin krupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, andaikata anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mengembang saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi seandainya anda membikin krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selanjutnya, ini yakni 5 cara utk membikin kerupuk ceker ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & dan kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lembek dan masak sekitaran sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa disimpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Jika kamu kepingin tekstur cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting ialah buat melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, seterusnya Jemur hingga kering.
Selepas kering selanjutnya di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, gara-gara harganya yang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri & produknya membahagiakan, setelah matang, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, angkat lalu tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Mungkin oleh sy enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli enak. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya utk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 ceker, kuliti cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, ngk aku ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lantas tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian jika sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya ciri keripik cakar ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334