Siapa nan nggak tahu cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss ketika kita masak mjd keripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jadi camilan yang sesuai utk siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru nan sudah memiliki peminat tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, seperti itu jua keripik ceker ini pun terdapat penggemar tertentu juga. Untuk membikin kerupuk cakar tersebut gampang-gampang susah, lamun kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cekernya hancur, kerupuk cekernya ngk mekar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, bahkan lagi semisal kita membikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Lalu, ini yaitu lima taktik untuk membikin keripik cakar ayam nan dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan berikutnya bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai lembut dan masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready buat di sikat / bisa simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Kalau kita menginginkan kualitas kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini jua memberikan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling perlu yakni utk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker siyap untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, oleh harganya nan cukup mahal jadi coba bikin sendiri & produknya mengenyangkan, begitu selesai, spontan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Kelihatannya lantaran saya ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi enggak nyesel sih, berupaya membuat ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334