Siapa yang tak mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat maknyuss waktu kita olah menjadi krupuk kaki ayam, ya betul anda tidak salah lihat yakni krupuk cakar ayam. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar jadi kudapan yg cocok utk siapa pun, sepatutnya umpamanya kripik paru sapi nang tlah hadir pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua keripik ceker terebut juga terdapat pecinta istimewa juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, jikalau kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi seandainya kamu membikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Lalu, ini merupakan sebanyak ikhtiar guna membuat keripik ceker ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta selepas itu cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker yang telah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk dan mateng sekitaran 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready buat di makan / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Jika kita ingin kualitas kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling mesti yaitu utk membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lebih jauh digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi melar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu selesai, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, utk cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Kelihatannya oleh saya tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334