Siapa nan enggak mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat ketika kita masak menjadi kripik kaki ayam, iya betul anda tak salah lihat ialah kripik ceker. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk cakar jadi makanan ringan nan cocok utk siapa saja, sepantasnya misal kripik paru sapi nang sdh memiliki peminat tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam terebut pula ada penggemar istimewa juga. Untuk membuat krupuk cakar itu gampang-gampang susah, seumpama anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andaikan kamu buat kripik cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Seterusnya, ini merupakan segenap proses untuk bikin kripik cakar ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta seterusnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yg tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready untuk di sikat / bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting adalah utk membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam terus digoreng kembali biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, berhubung harganya nang agak menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu mateng, spontan disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 garing, angkat berikut tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha bikin kripik cakar sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Tampaknya gara-gara sy ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi enggak nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334