Siapa nan tidak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak ketika kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, iya benar anda tdk salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam mjd camilan yang sesuai bg siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru nang sudah memiliki peminat tertentu dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, seperti itu juga keripik ceker itu jua punya pecandu eksklusif juga. buat bikin kerupuk ceker ini mudah mudah sulit, sekiranya kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mekar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda bisa coba terus, lebih-lebih lagi andai kita membikin kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Selanjutnya, ini adalah lima proses untuk membikin kripik ceker ayam yg dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan berikutnya bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas masak ceker hingga lembut serta matang sekitar dua puluh menit, dan pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap buat di camil / bisa disimpan di wadah toples dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya kita ingin permukaan kaki ayam yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling krusial ialah utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut angkat serta tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering terus di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan 30 menit selanjutnya digoreng kembali biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri & produknya menggembirakan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul2 garing, angkat berikut tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya akibat saya enggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi enggak nyesel sih, mencoba membuat ini. Karena betul betul lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334