Siapa yang ngk mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat sedap ketika kita olah jd keripik cakar, iya benar kamu nggak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar menjadi snack nan pas buat siapa saja, sememangnya misal kripik paru nang telah ada penggemar spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk cakar ini juga punya pecinta istimewa juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, andai anda baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya ngk besar saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, justru lagi sekiranya anda bikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Lebih jauh, ini adalah lima kiat guna membuat kerupuk kaki ayam nang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan lebih jauh basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus cakar sampai dengan lembut dan masak kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap buat di sikat atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan kualitas cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling mesti ialah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk cakar beres untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & produknya melegakan, begitu matang, lantas disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan terus goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin krupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Tampaknya gara-gara sy tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun ga kecewa sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, masak air seperlunya utk merebus ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tak aku buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan biar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah ngk berbusa tanda kerupuk cakar ayam telah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334