Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam era hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat sedap waktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, yaa benar anda tdk salah baca yakni keripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk kaki ayam menjadi snack nan pas bg siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru nang tlah mempunyai peminat khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, seperti itu pula kripik ceker terebut pula punya peminat khusus juga. Untuk membikin kerupuk ceker ini gampang-gampang sulit, apabila kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tdk mekar selesai digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malah lagi andaikan kamu membuat kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Sesudah itu, ini yaitu segenap upaya utk bikin kripik kaki ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus cakar hingga empuk dan masak sekitar sepertiga jam, dan angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready utk di camil / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Jikalau kita kepingin permukaan cakar nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling penting adalah utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lantas di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit berikut digoreng lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya yang lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu sama keluarga alhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Modal searching di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agak-agak sebab saya tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ga nyesel sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Olah kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, nggak sy cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya lamun sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya tanda kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik cakar, tempatkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334