Siapa nan nggak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss ketika kita masak jd krupuk ceker ayam, ya benar kamu ngk salah baca yaitu kripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jd camilan nan klop buat siapa saja, semestinya misal kripik paru nang sudah muncul pecandu khusus dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula krupuk ceker ini juga ada pecandu tertentu juga. buat bikin keripik cakar tersebut mudah mudah sulit, misalnya anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, bahkan lagi apabila anda membikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Lalu, ini merupakan beberapa taktik untuk bikin kerupuk kaki ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta berikutnya bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar hingga empuk & masak sekitar 20 menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker ready buat di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Misalnya kamu ingin tekstur cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling harus yakni buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam terus masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar beres untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup mahal jadi mencoba membikin sendiri & produknya menyenangkan, setelah selesai, lantas dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya oleh sy tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, belajar buat kripik ceker ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Masak air hingga mendidih lantas masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tdk saya ambil, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut jikalau sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tidak berbuih ciri krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334