Siapa nan ngk tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak saat kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, iya betul anda tak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam mjd snack yang klop utk siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi yang tlah punya pecandu khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, semacam itu pun krupuk ceker ini jua ada penggemar eksklusif juga. buat membuat kerupuk kaki ayam ini mudah susah, seumpama kamu baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cekernya remuk, kripik cekernya nggak mekar setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, lebih-lebih lagi misalnya kamu buat kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini yakni segenap upaya untuk bikin keripik kaki ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai lembut dan masak sekitar 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai betul betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready utk di camil / dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Misalnya anda kepingin tekstur kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling harus ialah untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering berlanjut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya yg cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasilnya melegakan, begitu mateng, refleks disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi sampai betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya berhubung saya tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi tdk kecewa sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334