Siapa yang tak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat enak ketika kita masak mjd keripik ceker ayam, iya betul anda tidak salah baca merupakan keripik ceker. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker mjd camilan yg cocok untuk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nang tlah memiliki penggemar spesial dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, begitu pula kripik ceker itu jua terdapat pecandu tertentu juga. Utk membuat krupuk ceker tersebut mudah2 sulit, andaikan anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi seumpama anda buat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Kemudian, ini adalah 5 kiat untuk bikin krupuk kaki ayam yg bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & dan basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker hingga lunak dan matang sekitaran 20 menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di camil / bisa menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu kepingin tekstur kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu juga menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling perlu yaitu utk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selepas itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar beres untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, lantaran harganya nang cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah jadi, serentak dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Sepertinya akibat aku tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334