Siapa nang nggak paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat sedap saat kita masak menjadi keripik cakar ayam, yaa betul kamu tidak salah lihat adalah kripik ceker ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang pas utk siapa pun, seharusnya semisal kripik paru sapi nang telah tersedia pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar ini jua ada pecandu tertentu juga. Guna bikin keripik cakar itu mudah sulit, jikalau kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mekar setelah digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, bahkan lagi semisal kamu membuat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Berikut, ini merupakan sebanyak cara untuk membikin keripik ceker ayam yang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & berikutnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai lembut & mateng sekitar dua puluh menit, dan pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready untuk di makan / bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Seumpama anda menginginkan permukaan kaki ayam nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling vital adalah buat membuang aroma amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering seterusnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar mjd melar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker beres untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai digoreng, langsung disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agaknya sebab sy tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334