Siapa nang tdk tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak waktu kita olah mjd kripik ceker ayam, yaa benar anda tdk salah lihat yakni krupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik ceker menjadi kudapan yang cocok bg siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nan telah punya pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, serupa itu jua keripik ceker ini pula punya pecinta khusus juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, kalau kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tak mekar usai digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, justru lagi lamun kita membuat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Selanjutnya, ini adalah beberapa metode utk membikin keripik ceker ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & berikutnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker yang sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya masak cakar sampai lembek & matang sekitar 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready untuk di camil / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Jika kamu menginginkan kualitas ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini jua menjadikan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling vital adalah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering berlanjut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam lalu goreng lagi supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, oleh harganya nang lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah matang, refleks disikat oleh keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan lalu tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Bisa jadi akibat aku nggak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha bikin ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334