Siapa yg ngk paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak saat kita olah mjd kerupuk ceker ayam, yaa betul kamu enggak salah baca merupakan keripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar jadi makanan ringan yang pas bagi siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nan sdh memiliki pecinta tertentu dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, serupa itu pula krupuk cakar itu juga ada pecandu khusus juga. Utk buat kripik ceker itu mudah mudah sulit, kalau anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi seumpama anda buat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini merupakan beberapa kiat guna membuat kripik kaki ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lunak serta masak sekitaran 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jikalau kita kepingin permukaan cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah utk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berlanjut di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah matang, refleks diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya lantaran saya tdk ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ga kecewa sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334