Siapa nan tdk tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat maknyuss ketika kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, yaa benar kamu tidak salah lihat yakni keripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik ceker jadi makanan ringan nan pas bg siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru sapi nang tlah mempunyai penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu pun keripik ceker terebut jua terdapat pecinta khusus juga. buat bikin kerupuk cakar ini mudah-mudah sulit, kalau anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi jikalau kamu buat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Seterusnya, ini merupakan sebagian kiat utk membuat keripik cakar ayam nan dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta dan bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lembut & matang sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap utk di nikmati / dapat ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kita menginginkan permukaan cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling mesti yaitu utk melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, terus Jemur sampai kering.
Selesai kering lantas di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar beres buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya yg agak mahal lantas coba membikin sendiri & produknya membahagiakan, begitu selesai digoreng, langsung diserbu oleh keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Boleh jadi karena aku ngga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ngga kecewa sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334