Siapa yang enggak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat enak saat kita masak menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar anda tidak salah baca ialah krupuk cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk ceker jadi kudapan nang klop untuk siapa pun, sebaiknya misal keripik paru sapi yang telah punya penggemar tertentu dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, semacam itu pula kerupuk kaki ayam ini pula punya pecinta istimewa juga. Untuk membuat kerupuk ceker itu mudah susah, andai kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi andai kita membuat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Lebih jauh, ini yakni sejumlah taktik guna bikin krupuk cakar ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta dan bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Kemudian masak ceker sampai lunak dan mateng sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam ready utk di sikat atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur kaki ayam yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti yaitu utk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering terus digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai, lantas diserbu sama keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar buat kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Sepertinya akibat sy ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334