Siapa nan tdk tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat ketika kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya betul kamu tidak salah baca yaitu krupuk cakar. Krupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik kaki ayam menjadi snack nang pas untuk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru nang telah memiliki pecandu spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam ini pun ada pecinta eksklusif juga. buat buat kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, lamun kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mekar usai digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi apabila anda buat krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Lebih jauh, ini merupakan segenap proses utk membikin keripik cakar ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta dan basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu masak cakar hingga lembut dan mateng kurang lebih dua puluh menit, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Andai kamu ingin permukaan ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling penting ialah buat menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar, sememangnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi melar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai, kontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Kelihatannya oleh aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun ngga menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334