Siapa yang enggak tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat lezat waktu kita olah jd krupuk ceker, iya betul anda enggak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Kripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar jadi makanan ringan nang pas utk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi yang tlah tampak peminat tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, begitu pun kripik ceker terebut juga punya pecinta istimewa juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, seumpama kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi kalau kita buat krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Selepas itu, ini ialah sebagian kiat utk bikin keripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta dan cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap utk di nikmati atau bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu juga membuat ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu ialah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, berikut jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering berikut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu selesai, kontan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan & kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Sepertinya lantaran sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334