Siapa nang tak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar, ya benar anda tidak salah baca adalah krupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk ceker mjd kudapan yang pas bagi siapa pun, layaknya semisal keripik paru nang sdh tersedia peminat tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nan sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker itu pula punya pecandu tertentu juga. Utk bikin kripik ceker itu mudah-mudah sulit, kalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa coba terus, malah lagi semisal kita bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini merupakan lima teknik utk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & selepas itu cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak cakar sampai dengan lembek serta matang kurang lebih 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready utk di makan / bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita kepingin kualitas ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling mesti adalah untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering terus digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng kembali agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, begitu selesai, serentak disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar kering, angkat sesudah itu tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Boleh jadi lantaran aku ngga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334