Siapa nan ngk mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak waktu kita masak jd kripik kaki ayam, ya benar kamu tdk salah lihat adalah kripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik kaki ayam jadi snack yang pas bg siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru nang telah terdapat peminat khusus dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua kripik ceker itu pun punya penggemar khusus juga. Guna bikin kripik kaki ayam itu mudah2 sulit, kalau anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mengembang setelah digoreng, keripik ceker menjadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat coba terus, apalagi lagi andaikan kamu membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Seterusnya, ini merupakan sebanyak upaya utk membuat kripik cakar ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta lebih jauh cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lembek & mateng sekitaran sepertiga jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik ceker ready utk di sikat / bisa simpan di tempat toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun anda kepingin kualitas kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selepas itu masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat & tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering seterusnya goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam terus digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik cakar beres untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu jadi, terus diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker & campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membuat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agaknya karena aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, mencoba buat kripik ceker ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334