Siapa yang tdk mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita olah menjadi keripik cakar ayam, iya benar anda tidak salah baca yakni kripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar jd camilan nan cocok bagi siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi nan sdh mempunyai pecandu spesial dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam terebut pula terdapat penggemar khusus juga. Untuk buat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, jika kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, malah lagi andaikan kamu membuat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Berikut, ini yakni beberapa cara untuk membuat kripik kaki ayam yang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan kemudian bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam hingga lembek serta masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready buat di sikat atau dapat disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Bila anda ingin kualitas kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni untuk melesapkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering berlanjut di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan 30 menit terus digoreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya yg agak mahal lantas mencoba buat sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah jadi, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan lalu goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Bisa jadi akibat saya tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Tapi enggak menyesal sih, berusaha buat kripik ceker ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334