Siapa nang ngk tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat lezat ketika kita olah jadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda enggak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd kudapan nang cocok bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru yang telah tampil peminat khusus dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker terebut juga terdapat penggemar spesial juga. Utk membuat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, misalnya kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik cekernya tidak mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, terlebih lagi bila kita buat krupuk cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Selanjutnya, ini adalah lima teknik utk membuat keripik kaki ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & kemudian kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus ceker sampai dengan lembek & mateng sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap buat di camil / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan kualitas ceker yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling mesti adalah untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik ceker beres buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasilnya menggirangkan, begitu selesai, terus disikat sama keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan seterusnya tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba bikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Sepertinya sebab saya ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tdk menyesal sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, nggak sy buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah ngk ada busanya tandanya kripik cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334