Siapa yg tak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat ketika kita olah mjd kripik ceker, ya betul anda tak salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan keripik cakar mjd kudapan yg klop buat siapa saja, layaknya misal keripik paru nang telah punya pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu pun kripik ceker terebut juga terdapat peminat eksklusif juga. Untuk membikin keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, andaikan kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi lamun kita membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lebih jauh, ini yakni segenap kiat untuk bikin keripik cakar ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan kemudian basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak cakar hingga lembek dan mateng sekitar 20 menit, selepas itu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap buat di camil atau bisa taruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling wajib adalah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan terus buang tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng sekali lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah matang, langsung dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan terus tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin krupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak berhubung aku enggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi tdk kecewa sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334