Siapa yg tdk tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat sedap sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, yaa benar anda tidak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd snack nang sesuai untuk siapa saja, selayaknya misal kripik paru sapi nan tlah terlihat pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, semacam itu pun kerupuk cakar ini pun punya penggemar eksklusif juga. Utk bikin kripik cakar itu mudah susah, lamun kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya hancur, keripik cekernya ngk mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi jikalau kita buat kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selepas itu, ini ialah sebanyak jalan untuk bikin kripik kaki ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan selepas itu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai lembek & masak sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap utk di nikmati / bisa ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Andai kita kepingin tekstur kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling vital ialah buat melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker, akibat harganya yg agak menguras kantong jadi coba bikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu mateng, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul betul garing, angkat lantas tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat krupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya sebab aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334