Siapa yang tak tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak jd krupuk ceker, ya benar kamu tak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam menjadi snack nan sesuai bg siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru sapi nan sudah punya pecandu eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, semacam itu pun keripik cakar itu pun ada penggemar spesial juga. Utk buat krupuk cakar tersebut mudah2 susah, seumpama kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya ngk besar usai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, malah lagi andaikan anda membikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti istimewa. Lalu, ini yaitu 5 kiat utk membikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lantas cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Lalu rebus cakar sampai empuk dan masak kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready untuk di camil / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Jikalau anda menginginkan kualitas kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling harus yaitu untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit terus goreng kembali biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya yg agak mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah jadi, lantas dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Bisa jadi akibat saya tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun ga menyesal sih, belajar buat krupuk cakar ini. Karena betul betul sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334