Siapa nang tak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat nikmat waktu kita masak mjd kerupuk ceker, iya benar anda ngk salah lihat merupakan kripik kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker mjd makanan ringan nang pas buat siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi yg telah muncul pecinta spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, begitu juga kripik kaki ayam itu pula punya pecinta tertentu juga. Untuk membikin keripik kaki ayam ini gampang2 sulit, andaikan kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, terlebih lagi jikalau kita buat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lalu, ini merupakan segenap taktik utk membikin krupuk kaki ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta selepas itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam hingga lembek dan matang kurang lebih sepertiga jam, selepas itu angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap buat di sikat / dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya kamu ingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling harus yakni untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lantas goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu goreng kembali agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, karena harganya yg agak menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu matang, lantas disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, buat metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Kelihatannya sebab sy tak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Namun ga menyesal sih, belajar bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Apabila sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, ngk aku buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lalu seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya tandanya kripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334