Siapa nang enggak mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat enak waktu kita masak jd krupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah lihat yakni kripik cakar. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk ceker menjadi snack yg klop untuk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru sapi nan sudah punya peminat spesial dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, sedmikian itu juga kerupuk cakar itu jua ada penggemar istimewa juga. buat buat kerupuk ceker tersebut mudah-mudah sulit, bila anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, sepertinya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak mekar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi bila anda buat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Kemudian, ini merupakan beberapa kiat utk membuat keripik ceker ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nang sudah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta matang sekitar 20 menit, selanjutnya pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap buat di sikat atau dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Jika anda menginginkan permukaan ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling Kudu yakni untuk membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat & tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi agar renyah kress dan garing optimal, taraaaa kripik ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong jadinya coba membuat sendiri dan hasilnya melegakan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan berlanjut tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi berhubung aku ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ga kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, tdk sy cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selanjutnya jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak berbuih ciri krupuk ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334