Siapa nang enggak mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, yaa benar anda tidak salah baca yaitu kerupuk ceker. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar mjd camilan yg cocok untuk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yg telah tampak peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, begitu pun krupuk cakar itu pula ada pecinta tertentu juga. Utk buat kripik kaki ayam ini gampang2 susah, semisal anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cekernya remuk, keripik cekernya enggak besar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi seumpama kamu membuat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Selepas itu, ini yakni sebanyak cara guna bikin keripik ceker ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selepas itu kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai lembut & mateng kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready buat di makan atau dapat simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga membuat cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu adalah utk membuang aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam selepas itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lantas di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 30 menit berlanjut goreng lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, karena harganya yang lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan dan jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Sepertinya berhubung sy nggak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tdk nyesel sih, berupaya membikin ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334