Siapa yg tidak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi krupuk ceker, iya benar kamu ngk salah baca yakni kerupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker mjd snack yang klop untuk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru nan tlah punya pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam ini juga terdapat pecandu khusus juga. Guna membikin kripik cakar ini mudah-mudah susah, lamun anda baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak besar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, malahan lagi sekiranya anda membuat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Seterusnya, ini yakni beberapa taktik guna membikin kripik cakar ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta selanjutnya bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lembek serta mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap utk di makan atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan permukaan cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga membuat cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling krusial adalah untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membuang bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 30 menit kemudian digoreng kembali agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, oleh harganya nang agak mahal lantas coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu jadi, lantas diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha bikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Tampaknya berhubung saya ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, ngk sy cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, seterusnya bila sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah tidak berbuih cirinya kerupuk ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334