Siapa nang ngk tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat maknyuss waktu kita masak jd keripik ceker, yaa betul kamu tdk salah lihat ialah kripik kaki ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar mjd makanan ringan yang cocok untuk siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru sapi yang telah memiliki peminat eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu jua kripik kaki ayam terebut pula terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membikin kripik cakar itu gampang-gampang sulit, andaikata kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya ngk mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malahan lagi seumpama anda membikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Lalu, ini adalah sebagian ikhtiar untuk membuat kripik ceker ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lalu bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yang sdh dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lunak dan mateng sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready utk di makan atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Jikalau anda ingin permukaan ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib adalah utk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai garing.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu selesai, spontan dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat lantas tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Modal searching di media youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Sepertinya gara-gara aku tak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tdk nyesel sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334